A PERUVIAN JAPANESE
CULINARY EXPERIENCE
Welkom bij LIMA NIKKEI
Een gezellig restaurant in Antwerpen waar we hulde brengen aan de Nikkei-gastronomie — de verfijnde fusie van de Peruaanse en Japanse keuken.
Onze gerechten vertellen het verhaal van LIMA: een levendige stad waar culturen, smaken en tradities al eeuwenlang samensmelten tot iets buitengewoons.
Bij ons ontdek je hedendaagse Peruaanse gerechten met een creatieve Japanse toets. Elk bord is een samenspel van kleur, textuur en smaak — een eerbetoon aan de diversiteit en rijkdom van de Peruaanse keuken, die niet voor niets in 10 van de laatste 11 jaar werd uitgeroepen tot Beste Culinaire Bestemming ter Wereld.
We werken met twee shiften zodat zoveel mogelijk gasten kunnen meegenieten van onze keuken:
Woensdag tot vrijdag 17:30 – 20:15 en 20:30 – 23:30
Zaterdag en zondag 18:00 – 20:15 en 20:30 – 23:30
LIMA LUNCH
Elke zaterdag en zondag ontvangen we je ook graag voor onze
LIMA LUNCH (reservaties starten tussen 12:00 en 13:00).
Kies uit een kleine à-la-cartekaart of geniet van ons Sharing Menu:
- €50 per persoon (zonder Wagyu rundsvlees)
- €65 per persoon (met Wagyu rundsvlees)
NIEUWE LOCATIE
Sinds kort verwelkomen we je op onze nieuwe locatie op de Mechelsesteenweg 76 in Antwerpen, een warme en eigentijdse plek die perfect past bij onze culinaire visie.
Hier combineren we verfijnde gastronomie met een ongedwongen sfeer.
De ideale setting voor een avond vol smaak, beleving en gezelligheid.
LIMA NIKKEI STREETFOOD @ WOLF
Sinds december 2024 vind je ons ook 7 dagen per week op de Antwerpse foodmarket “WOLF” in het iconische Felix Pakhuis.
Daar brengen we onze keuken in een speels streetfoodjasje onder de naam
LIMA NIKKEI STREETFOOD
Luis Garcia
Mayra Linares
ManagerS & founderS
Luis is geboren in Lima, Peru en is opgegroeid in een huishouden waar lekker eten centraal stond.
Maar als je in Peru geweest bent dan weet je dat daar een cultuur is die LEEFT voor lekker eten. Als autodidactische chef heeft hij deze invloeden weten combineren met hedendaagse Peruaanse gerechten.
Luis is zijn avontuur gestart met het maken van Sushi en andere Peruaanse gerechten voor een kleine groep vrienden en familie vanuit zijn eigen keuken.
Zo is het idee geboren om zelf te starten en is hij naar o.a. Lima, Tokyo, Barcelona en Madrid vertrokken om de keuken op professioneel vlak nog beter te leren kennen en opleidingen te volgen.
Mayra is Salvadoreaanse en heeft een achtergrond in HR en Sales, maar is altijd gepassioneerd geweest door de Horeca en door de Peruaanse keuken. Zij is de duizendpoot en brein binnen het bedrijf en zorgt er voornamelijk voor dat alles achter de schermen en in de zaal vlot verloopt.
In 2020 zijn ze samen een kleine maar succesvolle cateringzaak gestart onder de naam “Nikkei Antwerp”. De vraag naar meer heeft ervoor gezorgd dat ze nu Lima Nikkei Izakaya in het centrum van Antwerpen openen.
Diego Salas
head cheF & co-founder
Diego is geboren in Lima-Peru en is op 10 jarige leeftijd verhuisd naar Barcelona.
Hij heeft zijn culinaire opleiding gevolgd aan de Joviat kokschool in Barcelona en combineerde dit met weekendwerk bij verschillende restaurants. Na zijn opleiding vertrok hij opnieuw naar Peru om zich te verdiepen in de Peruaanse keuken.
Bij zijn terugkomst naar Barcelona heeft hij ervaring opgebouwd en heeft zich opgewerkt in verschillende restaurants. Zo kwam hij uiteindelijk terecht bij PAKTA -Nikkei restaurant met Michelin ster- van Albert Adria. Hier begon hij eerst als Chef de partie en daarna als hoofd van productie.
Als deel van zijn traject bij PAKTA heeft hij ook een korte stage gelopen bij MAIDO in Lima, Peru. Het Nikkei restaurant MAIDO van chef Tsumura Mitsuharu staat op de vijfde plaats van beste restaurants volgens “The World’s 50 best”.
Nu zijn we trots dat hij deel komt uitmaken van ons team zodat hij Antwerpen kan verrijken met zijn talent en kennis van de Peruaanse keuken.
